Речь идет о содержащихся в малине салицилатах — веществах, близких по механизму действия к ацетилсалициловой кислоте.
Именно поэтому многие думают, что малиновое варенье может снижать жар и боль при простуде.
Однако содержание салицилатов в лакомстве слишком мало, чтобы полностью избавить человека от симптомов заболевания.
«Чай с малиновым вареньем действительно может немного улучшить самочувствие, ведь одна из главных рекомендаций при любом ОРВИ — это обильное теплое питье. Однако заменять малиновым вареньем лечение, которое назначил врач, точно не стоит», — отметила Екатерина Кашух в разговоре с RT.
В целом любое варенье не настолько полезно, как мы привыкли считать.
При длительной термической обработке ягоды и фрукты теряют витамины. Кроме того, готовый десерт содержит большое количество сахара.
Поэтому лучше замораживать ягоды на зиму. Правильная заморозка позволяет сохранить значительно больше витаминов и других полезных веществ по сравнению с варкой, заключила врач.
